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Titlu referat: LOUIS PASTEUR

Nivel referat: liceu

Descriere referat:
PASTEUR, UNE SCIENCE, UN
STYLE, UN SIÈCLE
Bruno
Latour
     Voici un siècle
disparaissait Louis Pasteur. Ses découvertes bouleversaient fondamentalement
la connaissance scientifique et effaçaient les peurs ancestrales éprouvées
face aux fléaux épidémiques.
Extrait de la 4e de couverture
Cent ans après sa mort, Louis Pasteur
continue de susciter la même admiration qu'au jour de ses funérailles
nationales où l'on parlait, sans hésiter, du «siècle de Pasteur». Par
l'image et par le texte, cet album s'efforce de renouveler notre regard sur
Pasteur et de découvrir d'autres raisons, plus inattendues et plus profondes,
d'admirer ses découvertes. Le vinaigre la bière, le lait, les vers à soie,
les cristaux, les chiens enragés, les moutons, les porcs, les enfants mordus,
les femmes en couches, les égouts, l'eau, l'air, le feu, toute la France
semble passer, à un moment ou à un autre, par son laboratoire. Au lieu de
séparer son oeuvre scientifique du reste de sa vie et de l'époque où elle
s'inscrivait, cet album suit les liens multiples que Pasteur a lui-même
établis entre ses travaux et les intérêts de ceux qui en suivaient les
péripéties, parfois jour après jour. Le retour dans nos pays riches des
épidémies mortelles, comme le sida ou la tuberculose, nous permet de mieux
comprendre l'originalité de Pasteur, ce chimiste devenu médecin malgré lui,
ainsi que les hésitations de ceux qui se battaient à ses
côtés.Cet ouvrage raconte une autre histoire que
celle de la Lumière de la raison en lutte contre l'Obscurité des préjugés.
Il met en scène l'épopée d'un laboratoire plongé dans un siècle. Dans un
style vif et imagé, il veut faire comprendre au grand public intéressé par
Pasteur à la fois une science, un homme d'exception et une époque. L'auteur,
professeur à l'École nationale supérieure des mines de Paris, s'est
spécialisé depuis vingt ans dans les rapports de la science avec le reste de
la culture. Il a écrit de nombreux ouvrages. L'un d'eux, Aramis ou l'amour des
techniques, a reçu en 1992 le prix Roberval grand public.
PASTEUR
Maurice
Vallery-RaddotÉditions
Perrin Préface du
Professeur Luc MONTAGNIER
En cette année 1995, le monde entier rend
hommage à la mémoire de Louis Pasteur à l'occasion du centième anniversaire
de sa mort Cérémonies officielles, colloques scientifiques, expositions se
déroulent sous toutes les latitudes - Journaux et revues, films et émissions
télévisées reprennent l'évocation de l'épopée pasteurienne, s'attachant
à faire revivre la personnalité du savant dont l'armure reste intacte,
malgré quelques inévitables appréciations divergeantes quant aux
comportements de l'homme. Pour en savoir plus, les éditeurs nous ont doté en
librairie d'ouvrages écrits ou réécrits en cette année Pasteur. De grande
qualité pour la plupart, ils méritent d'être lus et relus. Parmi eux, un
précédent ouvrage publié par Maurice Vallery-Radot en 1985 aux éditions
Favre «Un génie au service de l'homme» est repris et complété par
l'auteur, sous le seul titre de Pasteur, aux éditions Perrin. Préfacée par
le Professeur Luc Montagnier, la nouvelle biographie, réécrite par le petit
neveu de la fille de Pasteur, Conseiller d'État et ami bienveillant de notre
association d'anciens élèves. a bénéficié lors de sa rédaction de
conseils de notre collègue Bernard Vacher.
Précédé d'un sommaire détaillé qui donne
à l'ouvrage un accès facile à des chapitres parfaitement orientés. Le livre
ne se lit pas obligatoirement d'une seule traite et permet d'aborder toutes les
faces de la personnalité de Pasteur et de son oeuvre. Si le cheminement des travaux du savant est bien connu et fait
l'objet de nombreux rappels dans les discours et propos tenus en cette année
Pasteur, il faut savoir gré à l'auteur d'avoir fait place aux précurseurs,
savants chimistes, médecins et vétérinaires d'avant garde qui ont conforté
dans son élan le savant révolutionnaire. On me pardonnera d'avoir retenu tout
particulièrement la qualité des rapports de J.A. Villemin «ce grand médecin
militaire» et de Pasteur pour des raisons de science et d'amitié.
Il est tout aussi intéressant de prendre part à
la fondation et au financement de l'Institut Pasteur. Les rapports du savant
avec l'argent ont peut-être marqué ceux qui devaient prendre sa relève.
Mais à nos yeux, le nouvel ouvrage de Maurice
Vallery-Radot brosse plus et mieux encore un portrait intime du savant
éclairant d'un jour nouveau certains aspects de ses comportements. Une enfance
et une jeunesse édifiantes nous ont toujours préparés à retrouver un homme
(«trop parfait, trop patriote, trop bon chrétien, trop bon mari, grand père
à la barbe fleurie» qui est celui de précédentes biographies. Les retouches
apportées à partir de documents intimes et familiaux préservent la statue du
savant qui reste un homme patriarche autoritaire mais soucieux de l'avis du
conseil de famille, travailleur acharné consacrant plus de quinze heures par
jour à son laboratoire, s'imposant une existence cénobitique, secret, peu
causant, timide et isolé. Une seule confidente est sûre à ses yeux, Madame
Pasteur.
D'une grande tendresse, Pasteur aimait les
enfants, non seulement les siens mais tous ceux qui ont traversé sa route.
Angoissé, d'une grande franchise et d'une grande sensibilité, il était
capable de colères qu'il regrettait vite. Handicapé, hémiplégique à 46
ans, quelques aspects abrupts nous rendent le caractère de l'homme plus
humain. Modeste dans la vie privée, il l'est un
peu moins dans la vie publique. «Sans aller au devant des honneurs, il les
reçoit avec une satisfaction non déguisée et jamais il ne détourne l'encens
qu'on lui destine».
Deux chapitres consacrés à Pasteur Citoyen
conservateur et au «Croyant» apportent aussi un éclairage intime sur
l'homme, souvent présenté comme le saint laïc de la 3e République.
En fait, pour Maurice Vallery-Radot, le Savant
était un citoyen résolument conservateur qui a su évoluer en fonction des
données politiques du moment, marqué par le culte napoléonien insufflé par
son père, attaché à l'ordre du Second Empire mais qui a su accueillir avec
enthousiasme la 2e République et s'accommoder de la 3e. Une petite touche
d'opportunisme n'est-elle pas à la mesure de bien des hommes. Nous découvrons aussi avec le biographe familial un homme encore
plus pudique quant à ses sentiments religieux que pour ses options politiques.
Élevé dans la tradition chrétienne, Pasteur fut
en fait un étudiant pieux qui abandonne vers 2û ans la pratique religieuse,
mais se révèle auprès de son épouse profondément croyante, un père de
famille attentif à l'éducation chrétienne de ses enfants. S'il ne fréquente
pas régulièrement l'église, il ne se borne pas à prier lorsque la mort
visite sa famille, et il entretient des contacts avec des prêtres qui
l'aideront à retrouver la voie des sacrements.
Après la mort du savant, on a reproché à sa
famille une trop grande discrétion sur les positions religieuses du défunt,
mais peut-être l'époque préférait-elle l'image du grand Saint laïc.
Pasteur croyait en Dieu, il avait osé le dire, la République l'avait absous.
Biographie de Louis Pasteur
(1822-1895)
1822 : 27 décembre :
naissance de Louis Pasteur à Dole (Jura)
1840 : Reçu bachelier ès lettres à Besançon. Maître d'études au
Collège de Besançon
1853 : Pasteur est
fait Chevalier de l'ordre impérial de la Légion d'Honneur. Il reçoit le prix
de la Société de Pharmacie de Paris pour la synthèse de l'acide racémique.
Note sur la découverte de la transformation
de l 'acide tartrique en acide racémique, Découverte de l'acide tartrique
inactif
1860 :
Prélèvements d'air à Arbois pour 'étude du problème des générations
dites "spontanées". Examen de la doctrine des générations dites
"spontanées"
1895 : 28 septembre.
Mort de Pasteur à Villeneuve-l'Étang.
Tout s'enchaîne dans l'oeuvre de Pasteur,
depuis les travaux sur la cristallographie jusqu'à la découverte des
virus-vaccins et à la prophylaxie de la rage.
L'origine de l'oeuvre de Pasteur est la
lecture d'une note d'un physicien allemand, Mitscherlich. Celui-ci avait
constaté que deux corps chimiques, le paratartrate et le tartrate de soude et
d'ammoniaque, ont la même constitution chimique et la même forme cristalline
et qu'ils ont cependant une action différente sur la lumière polarisée.
Pasteur va chercher à en découvrir la cause.
1855/1857 : travaux sur les
fermentations
C'est en observant des cristaux de
paratartrate que Pasteur avait découvert la dissymétrie moléculaire et c'est
également en examinant une solution d'acide paratartrique qu'il s'était
aperçu que, sous l'effet d'une moisissure, cet acide avait fermenté et qu'il
s'était dissocié : on ne trouvait plus dans le liquide fermenté que l'acide
tartrique gauche, l'acide tartrique droit avait été décomposé
"desassemble". Ainsi, une substance inactive sur la lumière polarisée (acide
paratartrique) était devenue active (acide tartrique gauche) sous l'influence
d'une fermentation
Donc, puisque toute substance active provient
de la nature vivante, la fermentation au lieu d'être une oeuvre de mort, telle
que le croyait le chimiste Liebig, est une oeuvre de vie puisque seule la vie
est génératrice de substances actives sur la lumière polarisée. C'est le
premier chaînon qui le mènera, par une suite logique de ses études, de la
dissymétrie moléculaire aux fermentations puis aux maladies...



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